Thanksgiving Day 感恩節，是一個來自北美洲的全國節日，為感謝上帝賜予一年度豐收的祝福。在加拿大，感恩節定於每年10月第二個星期一，而在美國，則是每年11月第四個星期四。
感恩節的由來
雖然至今仍眾說紛紜，不過最普遍的說法都是要從美國的第一批移民開始說起。
1620年，來自英國的五月花號船抵達美洲，他們是美國人的祖先。那年冬天是個相當嚴峻的時期，饑寒交迫之下，仍舊努力辛苦建立新家園的祖先們傷亡慘重，最後在印第安人的幫助下，學會了狩獵，種植玉米與南瓜，並在隔年豐收。於是在歡慶豐收的日子，他們也邀請印第安人過來一同感謝上帝的賜予。
為什麼要吃火雞
目前並沒有一個證據可以說明感恩節吃火雞的由來，有人說是美國火雞協會的商業陰謀，也有人覺得純粹就是因為火雞是美洲特產，在感恩節餐會上出現是一件自然不過的事情。無論如何，畢竟傳統就是同樣一件事情大家一起做了，做得也夠久了，所以一直到今天，沒有火雞的感恩節還是感恩節嗎？
刀下留雞！赦免火雞的傳統
白宮表示，赦免火雞的傳統最早最早可以追溯到 1863年林肯總統時期，當年林肯總統因為拗不過兒子的要求，決定放過要當桌上佳餚的火雞，把牠留下來當寵物養，還為牠取名Jack…….
自1947年開始，全美火雞聯盟（National Turkey Federation）在每年感恩節前都會提供一隻活火雞給美國總統，起初那些火雞都被宰來當作總統的感恩節大餐，最後在老布希總統時期立下了白宮赦免火雞的傳統。
現在的感恩節
在美國，自1941年起，感恩節定於每年11月的第四個星期四，並從這一天起休假一天，這一天通常被認為標誌著聖誕採購季節的正式開始。加拿大的感恩節則起始於1879年，定於每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。
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資料來源：
維基百科：感恩節、感恩節大餐
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