來到深坑出遊，不免俗要知道深坑四寶–文山包種茶、綠竹筍、深坑豆腐和黑豬肉，而其中最聞名的就是「深坑豆腐」，其意義是什麼呢？奶熊要帶你一探深坑體驗之旅~
圖 | 深坑老街
深坑豆腐的起源
深坑地區聞名全台的特產-豆腐，而深坑豆腐之所以會廣受歡迎，最主要有兩個原因：
其一是製造的方法，深坑街66號陳家經歷四代流傳的古法，就是以一級豆乳，再以木炭燃燒加溫製成，每天製造約700模，目前陳家製作豆腐的傳人為陳燦輝，陳家豆腐製作方法的特殊，奠定了深坑豆腐與眾不同的基礎。
圖 | 深坑著名的豆腐
其次則為料理的方式，尤其是紅燒豆腐的特殊料理方式，它是把陳家古法製成的豆腐經熱鍋炸過，再加上蔥、豆油、香油等配料熬製而成。深坑老街十幾家小吃店共同的招牌菜便是這道紅燒豆腐。而這道菜的由來，是大約36年前，廚師林堆林應深坑國小教師許聰明的邀請，前往深坑國小辦桌，當時這道紅燒豆腐特別受學生喜愛，於是一傳十、十傳百，學生家長爭相學習，最後竟成深坑老街的特產。
除了紅燒豆腐之外，目前深坑老街各小吃店也發展出各式各樣的豆腐小吃，如豆腐羹、炸豆腐等。
圖 | 自己DIY製作豆腐
親子豆腐體驗活動
在深坑遊客服務中心(民國105年改名為深坑農產品推廣中心)於民國91年改建完成，並為遊客提供完善的豆腐體驗教學。中心特別設計60分鐘以上的課程時間和教學器材，讓遊客深入了解深坑豆腐的製作過程。
圖 | 小學生自己做豆腐
以預約制的方式，現場教學讓你體驗從豆漿變成豆腐的製作過程，相當適合親子活動，並引導孩子認識食材，寓教娛樂，更能直接品嚐自己做的豆腐喔!
圖 | 品嚐自己做的豆腐
【豆腐體驗細節】
| 人數 |
豆腐體驗課程常接受旅行社團的預約，所以一個梯次可容納60人，提供10桌和60個體驗座位(一桌6人)。中心也提供散客預約人數較少的體驗，只要活動人數達10人以上，即可與中心連絡，預約活動日期和時間。
| 時間 |
課程需要60-80分鐘的活動時間。
如果人數較多，當日需要分梯次體驗，請盡量將兩梯次的時間間隔至少30分鐘左右。
| 活動對象 |
豆腐製作體驗主打親子活動，所以體驗對象最小年紀可至幼稚園小班。但一桌請保留２位以上的大人來協助活動進行。較年長的長青長輩，解說員也會提供混合或是全部閩南語的教學。
| 費用 |
採取人頭收費 (大人：100元，學生身份(含幼稚園)：80元)
參與體驗的人才會收費，若有進入中心，但未參加活動的相關人員，請事先告知中心管理員。
| 預約 |
製作豆腐需要拿捏精準的黃豆重量，且需要事先準備足夠的豆漿，所以中心不提供臨時的課程活動，一律採預約方式。
| 預約方式 |
電話預約 / 臉書預約 / 現場預約
深坑農產品推廣中心
📍新北市深坑區阿柔洋27號
營業時間：10:00-18:00
電話：02-2662-6185
信箱：my6185@hotmail.com
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