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那天經過的時候，意外發現了這個展覽，跟奶熊的大家分享！
滿推薦爸媽們可以帶孩子一起走訪，讓孩子的五感打開，也更認識台灣這塊島嶼上面的住民們～
展場中展出了阿美族的生活智慧/料理食譜/就地取材手那麼厲害的美學展現…
跟著奶熊的腳步一起探究到底裡面在展什麼吧。
｜餐桌上的台灣原生種
場內展示了許多台灣的榖物、香料等～像下面這個就是小米
其實還有很多很多，就不一一拍照給大家，讓大家去現場透過自己的眼睛認識他們～
參訪當天在外面剛好也有一場活動（其實我們是被香味呼喚進去的）
由講師介紹每一種食材，如何製作出傳統的美食～
外面傳來陣陣的香味，真的無法專心看展（汗
｜你吃過這樣的醃料理？
轉回場內，也介紹了在沒有冰箱的年代，是如何保存食物的～
沒錯就是透過漬物或是煙燻的方式，長期保存。
不論是魚肉、魚卵、獸肉、動物內臟及根莖葉菜都是喔。
在畫面中粉紅色白白的，其實就是siraw（唸作：席烙）是阿美族的醃肉（醃生豬肉）
這應該也是大家比較常聽到、看過的醃料理吧？
聽起來很可怕對吧，但是其實就像國外的生火腿的概念啦！
其實吃起來的風味真的很鹹非常下飯吃不到什麼腥味，非常有趣✨
在製作時，也有一些要注意的事情和禁忌，比如說很會流手汗的人可是無法做siraw的，以及在醃製的過程中，家中如果遇到病痛、喪事或者是月事，會因為穢氣(霉氣)而讓siraw腐壞。
沒想到製作siraw居然這麼多細節～
｜回家這樣還原風味餐
另外在桌上也有風味餐的食譜，做成書籤的形式，都可以帶走的，回家就能復刻出這些美味的季節料理～背面更有豐富的資訊也可以更認識這些特別的食材，比方說下面這個輪胎苦瓜（輪胎茄）。
多多吃當地當季的食物，對環境好也能幫助減碳，減少跨國的運輸排放的污染或廢棄，也可以打開自己的味蕾大門。
另外也在展場內更認識原住民的古老智慧😲
大家都聽過石頭火鍋，但是卻不認識正宗且原始的石頭火鍋✨✨
是用檳榔鞘葉彎折製成鍋器（就是下面那個），在把燒燙後的麥飯石放進裡面加熱食物
沒錯就是放進去鍋器裡面加水，讓食材夠過石頭的熱煮熟食物。
黑色的可以重複使用，白色的只能使用一次，麥飯石還自帶過濾淨化效果～～
能夠把食物煮熟的同時，也過濾當中的雜質！是不是非常酷也很聰明，沒想到原住民的祖先們對自然的認識是這麼的透徹，而且回歸自然循環的概念好前衛。
｜手巧編織愛意濃烈的情人袋
除了上面的大自然賞賜的鍋具之外，也還有林投樹葉編織成的便當Alifongfong（阿里鳳鳳），簡稱『情人袋/情人便當』，每當阿美族族裡的男子要上山打獵，家中的老婆會利用林投樹葉編織成的容器，將菜飯（及濃烈的愛意）包進編織好的容器中，裡面的食材有：糯米、蝦米或豬肉等食材，蒸熟後讓外出的獵人帶著，林投葉裡面包糯米＋山豬肉，口感類似米糕，濕潤不甘澀之外還有淡淡的葉香～
如果直白的理解，大概就是跟我們在吃的粽子好像喔（擦口水）
下面這張圖是情人便當2.0，體積變小了，內容物裝的也不一樣，成為隨身的小香氛包，裡面填充的是香香豆，是不是也很棒呢！對於這個製作有興趣，先別急看到最後有分享怎麼報名及當月不同的活動內容～
｜可以超展開的構樹樹皮及他的角落小夥伴們
這個外形象葉子的擴香棒的東西，也是取自大自然的寶物～
真的覺得原住民們在現今便利的生活之中，也把自然賞賜的寶貝也融入其中
這個叫做構樹樹皮，是台灣常見的樹木，除了可以做成擴香棒使用之外，在以前更是原住民做衣服不、製繩不可少的好原料！到了現場記得靠近聞聞看，香味真的很持久而且還超環保❤️
這個是原住民三香之一的刺蔥！！
馬告、月桃大家應該都滿熟悉的，但是刺蔥真的好少見！
他的葉子上面有許多透明油點，透過搓揉（或料理）會散發出一個獨特的香氣～真的很特別
那個味道很舒服、帶有木質調的香氣！
最後要特別介紹這個，台灣珍貴且稀有的台灣油杉
這跟我們常見的毬果不一樣在於，台灣油杉的毬果完全熟成之後，尾短像是盛開的花朵一般，非常的漂亮。
台灣油杉數量非常稀少，在展區的入口旁邊就有一棵。
也算是展覽意外的小小收穫的另類看點✨
✨同場加映✨
在外面一同欣賞老師的料理，也分到一小片siraw，真的非常推薦大家有機會可以嘗試看看！
2023 系列主題活動
1月 原味菜譜 ── 餐桌上的原民菜色：從海洋到餐桌海旬味 II
2月 專題演講：原住民林下經濟作物開發與運用
3月 自然材質手作：野地的馨香 ── 月桃葉編織
4月 原味菜譜 ── 餐桌上的原民菜色：外阿族的指尖料理
5月 專題講座：原漢藥用植物比較應用
6月 自然材質手作：alofo 情人袋製作
7月 原味菜譜 ── 餐桌上的原民菜色：這是palimo的酒
以上活動，都是每月的一號線上報名下個月活動梯次
活動內容以官方公告為主，當天介紹有說因講師因素有些場次有些變動～
主辦單位｜新野菜美學特展
展覽時間｜2023/3/31-7/31
週三～週日 9:00-12:00、13:30-17:00 免費入場
休館時間為週一、二
展覽地點｜總督府山林課宿舍（林務局「保育小站」）
台北市大安區金山南路2段203巷24號
鄰近的捷運是新店線古亭站5號出口
或是也可以從東門站從東門商圈一路散步過來喔～
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文章整理｜奶熊工作室
