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秋天就是要吃螃蟹阿!就是要吃柿子!
但是你知道這兩者不能一起吃嗎?會引起嚴重的◯◯問題~

 

富含高營養的秋季美食

柿子富含維生素A、維生素C及鉀、鎂、碘等營養素。柿子中也含有碳水化合物17.2%、少量的蛋白質及粗纖維。其中維生素C具有抗氧化的功能,單寧酸也對心血管有幫助。

螃蟹是含蛋白質及脂肪的海鮮食物,螃蟹的脂肪量不高,但膽固醇含量卻不低,所以食用時還是要掌握適度吃、不過量的原則,才能品嘗美味及顧及健康。另外,本身若有過敏體質者,需在醫生的建議下食用,避免引起身體不適。

一起吃真的會食物中毒?

網路上很多文章都說一起吃會食物中毒,其實是錯誤資訊
南投醫院營養師表示:正確來說並非產生毒性,而是因柿子中單寧酸蛋白質容易凝結,而螃蟹則含有蛋白質,兩者反應之下在胃部容易與胃酸凝結成塊、沉澱,在腸道中不易被分解吸收,若食入體內會不好消化,造成腸胃不適,並非中毒情形,因此若要避免此情形,建議兩者分開且相隔一段時間再食用。

除了螃蟹之外,這些食物也容易引起不適

水果類上榜的有這些:葡萄、番石榴、山楂等
食物類上榜的有這些:海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等
另外還有茶類中也富含單寧酸
再享受美味的秋蟹之餘,記得以上的食物、水果相隔一段時間在食用
避免腸胃道的不適

 

 

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資料來源:衛福部南投醫院衛福部南投醫院食藥闢謠專區

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