什麼是低渣飲食？為什麼需要？
「低渣飲食」，顧名思義，是指食物在經過消化道後，留下較少的殘渣的一種飲食方式。他的目的在於減少消化器官的負擔，讓腸道可以好好休息甚至是幫助腸胃傷口癒合。
通常會需要這種飲食方式的族群為：需進行腸道手術的前後時期、腸道阻塞，或是急性腹瀉的相關疾病等；當然，也有因為做大腸內視鏡前，為了檢查的準確性而需要進行低渣飲食。
低渣飲食原則
☞ 以瘦肉、少量甚至無纖維的食物為主
☞ 去皮肉類小塊、煮爛
☞ 避免水果、蔬菜等富含纖維的食物
☞ 禁止奶類製品
☞ 烹調方式避免油炸、油煎，滷製過久的食物也應盡量避免
低渣飲食菜單
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資料來源
台北馬偕醫院營養課低渣衛教單食_01
臺北醫學大學附設醫院衛教單
奶熊工作室｜整理LEEMO
