草莓為冬季的水果,它含有花青素等抗氧化物、多酚類、醣類、蛋白質、維生素A、B群、C、胡蘿蔔素、葉酸、菸鹼酸、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉。每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。

但是相信爸爸媽媽們都很擔心它殘留的農藥吧?

其實依照現在的規定,草莓要在噴灑完農藥後七天才能採收,並且縣政府、農會都會不定時進行採樣、檢查!那麼就來跟大家說說看小技巧摟!

 

Tips1:洗完草莓後再去蒂

因為去蒂後,很容易讓髒水從蒂頭流入果肉中,因此最好整顆蓮蒂洗淨後再去蒂。

 

Tips2:大量清水

大部份的農藥為水溶性,因此用大量清水洗淨是最好的方式!

 

Tips:不要加鹽巴

蔬果中加入鹽巴雖然能使蟲或卵掉落,但是鹽巴的濃度過高,反而會讓水中的農藥滲透進去蔬果中,會導致更多的農藥殘留。

 

 

奶熊工作室/編輯者 Renee